看似泡菜非泡菜酸甜嗆辣的好滋味~jf－傅晴峰的部落格

最喜歡非泡菜的特色是什麼?: 非醃漬、有機無毒、酸甜嗆辣、非常好吃~

蜜絲賴是個泡菜控，
從小就喜歡吃泡菜，
後來接觸到韓式泡菜後，
更是一整個愛上它，
所以不管是酸甜的台式泡菜，
還是酸辣的韓式泡菜，
對我來說都是無法抵擋的美味啊！
但是泡菜畢竟是醃漬物，
不但蔬菜本身的營養成分會流失，
吃多了對身體也是種負擔。

但是最近市面上出現了一種"非泡菜"，

以新鮮蔬果快速入味加工製程技術，
以百分百物理原理和蔬果植物生物現象，
結合應用所發展出的新科技，
在製程加工過程中，
完全不必添加任何人工合成化學物質，
或大量能源加熱作業，
在極短的時間內便可以將蔬果食材加工入味完成。
一般醃漬物需要數天甚至數個月的時間熟成，
而非泡菜只需60分鐘就可食用囉！
可完全避免長時間泡醃發酵環境變數發生危險因素，
而產生之有害人體為生物細菌汙染生成。
而且製程中可殺滅危害健康的寄生性蟲卵及殺菌效果，
在食品衛生的安全性製程控管更有保障。

原料呢~則是選用無毒栽種山東大白菜製作，
素食也可食用呦！

非泡菜的營養標示，熱量也很低~

而且因為不含防腐劑，
所以需冷藏，賞味期也只有14天喔~
有原味大白菜和芥茉大白菜兩種口味。
這次蜜絲賴試用的是芥茉口味，
很難想像泡菜和芥茉加起來是什麼味道，
所以超級期待的！

低溫宅急便送來時，
泡菜還冰冰的喔！
打開一看，包裝還蠻討喜的，
拿來送禮也很適合呦~

拆開紙盒包裝後，
泡菜是用塑膠碗裝著，
上面用封口膜封著，
以免湯汁外漏，
還貼心的附了一根塑膠刀片和碗蓋，
可以輕易把膠膜割開，
取下膠膜後，就可以把蓋子蓋回去囉~

這種非醃漬的泡菜，
吃起來味道到底如何呢？

當蜜絲賴把膠膜撕開時，
就有一股淡淡的芥茉味撲鼻而來，
迫不及待的嚐了一口，
哇~只能說集"酸~甜~嗆~辣~"於一身啊！

"酸"，是蜜絲賴最喜歡的味道，
非泡菜的酸度適中，
讓我的食慾大開，唾液忍不住一直分泌！
"甜"，不像一般泡菜加了很多糖的死甜，
而是大白菜本身的清甜，
咬下去會有噗滋的感覺，
口感很多汁~
"嗆"，別以為哇沙米只能用來沾沙西米，
沒想到加在泡菜裡會這麼對味，
些微的嗆味讓泡菜吃起來更有層次，
忍不住一口接一口~
"辣"，有別於傳統或韓式泡菜只使用辣椒或辣椒粉，
非泡菜使用了一樣秘密武器，
就是→黑胡椒！
剛吃到時我也有點吃驚，
不過因為黑胡椒除了提供辣味之外，
又比辣椒更具有獨特的香氣，令人驚艷~

除了直接食用之外，
也可以加在其他料理裡面添加風味~
蜜絲賴最喜歡在家常麵裡加些泡菜，
就可以讓平凡無奇的湯麵變得美味，
超級方便又好吃！
如果想保留泡菜的原汁原味，
可以煮好後直接加入；
若想讓湯頭香濃、其他料也入味，
就可以在煮的時候就加入泡菜。

↓ 直接加入的非泡菜~